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Jetzt ist wieder Bärlauch-Zeit. Um die Kraft des Bärlauchs auch durchs Jahr nutzen zu können, kannst du mit wenig Aufwand ein feines Bärlauch-Salz herstellen. Viel Genuss damit 🙂
Zutaten
Eine handvoll frische Bärlauch-Blätter ( möglichst trocken)
50g Salz ( Meersalz, Jurasalz)
Anleitung
Die Bärlauch-Blätter klein schneiden und hacken.
Portionenweise mit dem Salz in den Mörser geben und fein mörsern. In eine Schüssel geben und offen 2-3 Tage stehen lassen. Ab und zu umrühren, damit der Bärlauch abtrocknen kann.
Nach 2-3 Tagen, wenn das Salz trocken ist, in Gläser füllen.