Ein sehr leckeres Gericht, nach der Idee von Patrick Pollace, Ihr Koch für zu Hause, ausprobiert!
Die Blüten erst am Schluss über das Gericht streuen, dann kommt der Geschmack der Johanniskrautblüten voll zur Geltung. Ä Guete 🙂
2 Tassen Risottoreis 1 Zwiebel 3-4 Champignons 2 dl Weißwein Olivenöl 3-4 dl Bouillon Salz Pfeffer Parmesan gerieben 5-6 Handvoll Johanniskrautblüten Die Zwiebel und die Champignons in kleine Würfel schneiden. Kurz in etwas Olivenöl andünsten. Den Reis beigeben und kurz mitdünsten. Mit dem Weißwein ablöschen. Den Bouillon, Salz und Pfeffer beigeben und auf kleiner Stufe kochen bis der Risotto sämig und weich ist. Vor dem Servieren nach belieben Parmesan unterziehen. Den Risotto auf dem Teller anrichten und mit Johnniskraublüten anreichern. Sofort geniessen.
Zutaten
Anleitung