Leckere Löwenkraft in ein erfrischendes und samtiges Parfait gezaubert. Eine wahre Gaumenfreude 🙂
Zutaten
- 3 dl Löwenzahnsirup (Rezept auf meiner Homepage)
- 300 g Rahmjoghurt Vanille
- 5 dl Rahm
- 4 EL Zitronensaft
- 1 TL Agar Agar
- 1 EL Honig
- 2 Handvoll Löwenzahnblüten (gezupft)
- 2 Orangen
Anleitung
Löwenzahnsirup mit Agar Agar und dem Zitronensaft aufkochen und ca. 1 Minute auf kleiner Stufe köcheln lassen. Vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen.
Rahmjogurt in eine Schüssel geben. Die Löwenzahnblüten unter die Masse rühren. Den Löwenzahnsirup daruntermischen. Rahm steifschlagen und darunterziehen.
In keine Gläschen füllen und zugedeckt ca. 2-3 Stunden einfrieren.
Orangen filetieren und mit wenig Löwenzahnsirup ziehen lassen. Das Parfait aus dem Gefrierfach nehmen, Gläser unten kurz mit warmem Wasser abspülen. Das Parfait auf einen Teller stürzen und in Scheiben schneiden. Die Orangen darum verteilen, mit Löwenzahnblüten dekorieren und sofort servieren.