Jetzt ist Rosenzeit. Ich liebe diese wunderbare Blume der Liebe, um in der Küche den Gaumen zu verzaubern.
Ich habe 2 Rezepte gefunden für Rosen-Pesto und für lecker befunden. Gerne teile ich diese heute in 2 separaten Beiträgen.
Das erste ist ein salziges Rosen-Pesto mit Basilikum, welches sich wunderbar zu Spaghetti oder für ein Apéro eignet.
Zutaten
2 Hände frische Rosenblüten (ungespritzt und ungedüngt)
1 Bund Basilikum
2-3 Knoblauchzehen
50g Pinienkerne
3-4 Esslöffel Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1-2 dl Rapsöl
Parmesan nach Bedarf
500g Spaghetti
Anleitung
Die Rosenblüten- und Basilikumblätter abzupfen, den Knoblauch schälen und dazu pressen und mit den anderen Zutaten in einem Mixbecher grob zerkleinern.
In ein Glas füllen und mit dem Rest des Öls bedecken. Im Kühlschrank aufbewahren.
Parmesan bei Bedarf, vor dem anrichten unterrühren.
Spaghetti al dente kochen und mit dem Pesto anrichten.
Dazu passt ein Blattsalat.
4 Kommentare
Hallo guten Tag, gibt es in absehbarer Zeit einen neuen Blütenkochkurs o.ä. bei Ihnen? Vielen Dank und viele Grüße
Liebe Gabi
Danke für Deine Anfrage. Leider ist die Hauptblütezeit schon vorbei. Aktuell geht es um Früchte und Samen. Am 17.9 ist der nächste Spaziergang zum Thema Wurzeln, Samen und Früchte. Bei Interesse bitte über das Kontaktformular auf dieser Homepage oder über karin-anderegg.ch/veranstaltungen.
Falls ausschliesslich ein Blüten-Kochkurs gewünscht ist, können wir nächstes Jahr Juni/ Juli gerne einen Termin finden
herzlich Karin
hui wunderbar – und sogar vegan ! unsere rosen duften momentan auch so schön. dank dir liebe karin für das rezept
Sehr gerne
Danke für Deine liebe Rückmeldung!
herzlich Karin