Juhuuu! Die Wildpflanzen Saison 2020 ist eröffnet! Heute konnte ich endlich wieder losgehen und den ersten feinen Bärlauch und viele andere frisch getriebene Wildpflanzen für eine Pesto ( Rezept unter der Rubrik Küche/Rezepte) und einen leckeren, kraftvollen Salat sammeln. Ich habe auch schon Veilchen, Primeln und Taubnesselblüten gefunden. Eher früh, weil ja erst anfangs März ist, dafür habe ich mich umso mehr gefreut über das leckere Abendessen 🙂
Bärlauch (allium urinum) links – Achtung: Verwechslungsgefahr mit dem giftigen Aronstab (arum) rechts
Für den Salat habe ich heute eine vielfältige Auswahl an Pflanzen gefunden. Drei davon habe ich unten abgebildet: Sternmiere (stellaria media) links, Wiesenlabkraut (galium mollugo) oben rechts und Feldsalat (valerianella) unten rechts.
Im weiteren habe ich Löwenzahnblätter ( taraxacum), Giersch (aegopodium podagraria), Sauerampferblätter(rumex acetosa) und Schaumkraut (cardamine hirsuta) sowie Veilchen– (viola), Taubnessel-(lamium) und Primelblüten (primula vulgaris) zur essbaren Dekoration verwendet.
