Die Wurzeln der Nachtkerze (Oenothera biennis) können von September bis März ausgegraben und, wie in diesem Beitrag, zum Beispiel in ein Risotto gegeben werden. Die Nachtkerze ist eine zwijährige Pflanze. …
Kochen
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Die Wurzeln der Grossen Klette ( Articum lappa), können vom September bis im März geerntet werden. Die Pflanze ist zweijährig und ich sammle die Wurzeln der einjährigen Exemplare. Die Wurzeln …
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Gestern genossen wir den Spätsommer Wildpflanzen-Kochkurs mit allen Sinnen! Wir durften einen tollen Tag mit den wilden Pflanzen, beim entdecken, gemeinsamen kochen und dem anschließenden Genuss des zubereiteten, verbringen! Das …
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Am Samstag, 7.7.18 haben wir, auf der Wildpflanzen Wanderung, essbare Pflanzen und deren Anwendung in der Küche kennengelernt, diese vor Ort gekostet und gesammelt. Aus dem Sammelgut haben wir dann …