Kochen

Endlich kann man wieder aus dem Vollen schöpfen. Die Pflanzen sind prächtig, lecker und voller Power! Also los in die Wildpflanzen-Saison 2019!! Aktuell zum Beispiel: Fritatta mit Labkraut  ( Galium …

Im Winter sind die, im Herbst, gesammelten Nüsse und Samen lecker zum Apéro. Hier habe ich Malvensamen und Bucheckern ( Bueche-nüssli) verwendet.  

Jetzt gehts ans Eingemachte. Leckere Brennnessel-Teigwaren, getrocknet und konserviert aus dem Sommer. (Rezept siehe Beitrag “Brennnessel-Teigwaren mit Haselnussbutter”). Mit Wintergemüse zubereitet, eine Delikatesse in der kalten Jahreszeit.  

Die Natur zieht sich zur Winterruhe zurück. Das heißt für mich Saisonende für die Wildpflanzen Ernte. Mit einem Dankes-Ritual für Mutter Erde und die Pflanzenwelt habe ich gestern meinen Herzensdank …