Kochen

Wir haben uns gestern nicht vom Regen einschränken lassen und unseren Wildpflanzen- Kochkurs auf allen Ebenen genossen. Es war wundervoll, die Fülle des Frühlings mit allen Sinnen zu geniessen. Danke …

Juhuuu!! Schon die ersten Frühlingskräuter für den Salat geerntet und genossen 🙂 Die Wildpflanzensaison ist gestartet! Gerne stelle ich euch heute 3 Pflanzen vor, die schon zu ernten sind, wenn …

Noch aus dem Wintervorrat, habe ich eine leckere Omelette mit Eichelmehl, welches ich im Herbst hergestellt habe, gebacken. Die Eicheln geben einen feinen nussigen Geschmack. In der Füllung ist Wintergemüse …

Jetzt im Winter zehre ich vom Vorrat. Zum Beispiel, von den im Herbst gesammelten Buchennüsschen.  Sie sind die Früchte der Rotbuche und werden Ende September anfangs Oktober gesammelt. Sie schmecken …